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아내를 위한

모시조개쑥국

  • 30분
  • 보통이에요
  • 995칼로리
쑥은 당근, 마늘과 함께 성인병 예방 3대 식물로 꼽히며. 면역력을 강화할 뿐 아니라, 혈중 콜레스테롤을 낮춰 준다.

조리순서

step1 1
모시조개는 찬 소금물에 담궈 해감해요. 멸치는 마른 팬에 볶아놓고, 다시마는 겉에 흰 가루를 젖은 행주로 닦아 육수재료를 준비합니다.
깨알팁
step1 2
냄비에 육수재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 약불에서 15분 정도 끓여 체에 걸러, 모시조개와 맑은 육수만 챙겨두어요.
깨알팁
step1 3
쑥은 깨끗이 씻어 물기를 털고 대파와 청홍고추를 어슷 썰어요. 애호박은 반달 썰기합니다.
깨알팁
step1 4
육수에 된장을 풀어 넣고 끓기 시작하면 청고추와 준비한 쑥, 애호박,모시조개을 넣어 끓여요, 쑥이 익으면 대파와 고추를 넣고 소금 간하여 완성합니다.
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