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아내를 위한

토마토채소수프

  • 30분
  • 쉬워요
  • 144칼로리
상틈한 토마토로 맛을 낸 수프라 입맛이 없을 때 식사대용으로 먹기에도 손색없는 영양수프입니다.

조리순서

step1 1
신선한 모시조개를 연한 소금물에 담가 해감하여 준비해요.
깨알팁
step1 2
찬 물에 해감한 조개를 넣고 끓이다가 조개가 벌어지면 꺼내어 건져놓습니다.
깨알팁
step1 3
토마토는 꼭지제거하고 1/8등분하고, 파프리카와 양파, 브로콜리, 양배추는 5㎝ 크기의 깍둑모양으로, 마늘은 얇게 저미세요.
깨알팁
step1 4
냄비에 준비한 올리브유를 두르고 마늘과 조개를 먼저 볶아주세요.
깨알팁
step1 5
3의 토마토를 제외한 채소들을 넣고 타지않게 볶은 뒤 토마토페이스트를 넣고 다시 한번 볶아요.
깨알팁
step1 6
육수를 부어준 후 뭉개질 정도로 중간 불에서 푹 끓이다가 썰어놓은 토마토를 넣어 중불에서 한번 더 푹 끓여 걸쭉해지는 정도로 졸아들면 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 파슬리가루를 뿌려 완성
깨알팁

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